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【美食推荐】黄豆鸡脚

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发表于 2017-3-9 14:19:17 手机频道 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国梦,我们的梦
【美食推荐】黄豆鸡脚

【主料】鸡脚15只、黄豆60克
【辅料】大蒜2瓣、提前炒好的糖色3小勺、葱3小棵、姜5片、花椒1小撮、盐3小勺、桂皮2段、食用油适量、红烧酱油3大勺、酱豆腐1块、水适量、十三香1小勺克

【做法】
①黄豆提前用温水浸泡半小时,葱白切段,剩下切葱花,姜切片
②鸡脚洗净用开水煮熟后捞出,放凉水冲洗后浸泡10分钟,捞出
③锅内烧热油,倒入大料和花椒炒香,倒入鸡脚翻炒几下
④倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均匀
⑤然后将所有鸡脚倒入高压锅
⑥加入和鸡脚水平的水,和所有调料
⑦盖锅炖煮30分钟,高压锅放气释放压力,起锅盖,将鸡脚捞出装盘
⑧将高压锅里剩下的汤汁倒入另外干净的锅中,开小火倒入泡好的黄豆。炖15分钟,汤汁粘稠,黄豆绵软就可以了
IMG_5021.JPG
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